Het samenstellen van een wijnkaart, stock en marges ism Frank Jacobs

Wat houdt de cursus in?

Het samenstellen van een afgewogen en uitgebalanceerde wijnkaart voor een restaurant, wijnbar of café, inclusief inkoop- en selectiestrategie, voorraadbeheer, calculatie van marges en verkoopprijzen.

Voor wie is het bestemd?

Bestemd voor wijnprofessionals, horecaondernemers, sommeliers en werknemers in de horeca die belast zijn met het samenstellen van de wijnkaart voor hun zaak, alsmede voor wijnimporteurs en -handelaren en hun personeelsleden met een adviesfunctie naar de horeca.

Cursus informatie

Datum en tijd:
Maandag 21 januari 2019 van 13.30 -16.30 uur
Docent:
Frank Jacobs
Locatie:  (onder voorbehoud)
Wijnacademie
Kosten: €65,00
De Twee Marken
Trompplein 5
3951 CR Maarn

Pin It on Pinterest