5.0
(26)
Cursussen
Zowel theoretische wijnkennis als proefervaring
Hoe kan ik de kwaliteit van de wijn beoordelen?
Wat vertelt het etiket?
Hoe zit het met de wijnkaart?
Wat is belangrijk als ik zelf wijn proef?
Hoe maak ik een goede proefnotitie?
Welke wijn adviseer ik?
Welk gerecht past bij de wijn?
Hoe serveer ik de wijn correct uit en hoe zorg ik voor een goede opslag?
DE INHOUD
Om antwoord te krijgen op deze vragen en ook om op de juiste manier te kunnen communiceren over wijn is het nodig om zowel theoretische wijnkennis als proefervaring op te doen.
Deze SDEN 2 cursus wordt gegeven in Stadsboerderij Nijkerk en is incl. de basis wijn & spijs. De cursus is heel praktisch en geeft je handvaten in de dagelijkse praktijk wanneer je werkzaam bent in de horeca of in de wijnhandel, maar ook particulieren zijn van harte welkom om de wijnkennis op te vijzelen.
Naast antwoorden op de bovenstaande vragen behandelen we in deze wijncursus een breed scala van wijnen uit alle belangrijke landen en streken. Naast heel veel proeven komen de verschillen tussen Franse of Italiaanse wijn, wijnen buiten Europa en wijn & spijs aan bod. Je kunt na deze cursus gaan voor het officieel landelijk erkende diploma Wijnoorkonde (SDEN 2). Dit is geheel vrijblijvend.
Bestemd voor (semi-)professionals werkzaam in de horeca op elk niveau van eetcafé tot middenklasse tot het hoge segment. Ook geschikt voor wijnhandelaren en medewerkers uit slijterijen en wijn- speciaalzaken, die meer willen leren over wijn. Ook particulieren die zich verder willen verdiepen in wijn zijn welkom.
Data:
Dinsdag 19 januari 2027
Dinsdag 2 februari 2027
Dinsdag 16 februari 2027 (wijngaard in optie)
Dinsdag 9 maart 2027
Dinsdag 23 maart 2027 incl wijn- en spijs
Dinsdag 6 april 2027 reservedatum
Tijd:
19.30 uur – 22.00 uur
Jouw wijndocent
Christian
Mede-eigenaar, vinoloog en gastronoom-sommelier
Vanaf
€295,-
Reserveren
Locatie
Stadsboerderij Nijkerk
Venestraat 58
3861BZ Nijkerk
Tijd
Data:
Dinsdag 19 januari 2027
Dinsdag 2 februari 2027
Dinsdag 16 februari 2027 (wijngaard in optie)
Dinsdag 9 maart 2027
Dinsdag 23 maart 2027 incl wijn- en spijs
Dinsdag 6 april 2027 reservedatum
Tijd: 19.30 uur – 22.00 uur
DOCENTEN
Klazien Vermeer
Oprichter, mede-eigenaar en Registervinoloog
Klazien richtte De Wijnschool in 2004 op vanuit een overtuiging: wijn leren kennen moet toegankelijk, inspirerend en vooral leuk zijn. Sindsdien heeft zij duizenden cursisten begeleid tijdens wijncursussen, workshops en proeverijen.
Ook buiten het klaslokaal deelt Klazien graag haar kennis. Ze begeleidde inmiddels meer dan 45 wijnreizen, waarbij je wijnmakers ontmoet en wijngebieden zelf ervaart. Met haar deskundigheid, enthousiasme en oog voor de groep zorgt ze ervoor dat je veel leert én met plezier terugkijkt op de reis.
Christian van Staveren
Mede-eigenaar, docent, vinoloog en Gastronoom/Sommelier
Christian groeide op in de horeca en heeft als chef meer dan 25 jaar ervaring in de gastronomie. Hij is ook SVH Leermeester. Zijn grote passie is de wisselwerking tussen wijn en spijs: wat gebeurt er met een wijn als je er iets bij eet, en waarom werkt de ene combinatie beter dan de andere?
In zijn lessen maakt Christian wijnkennis begrijpelijk en bruikbaar. Hij laat je vooral zelf proeven, vergelijken en ontdekken, zodat je met meer vertrouwen een wijn kiest of een gerecht erbij bedenkt.
REVIEWS
